Hvis du ønsker å starte din egen vingård, lurer du kanskje på hva du skal se etter i en gjæringstank. Her er noen tips som kan gjøre prosessen med å lage en god vin mye enklere:
Etter at vinen begynner å gjære, fjern de faste ingrediensene fra gjæringstanken. I en gjæringstank med konisk bunn vil vinmakeren kunne ha mer kontroll over tanniner og tanninnivåer, da faste stoffer presses mot den indre overflaten. Denne metoden vil gi vinmakeren mer kontroll over tanniner og hjelpe ham med å oppnå en jevn temperatur gjennom hele tanken. Det vil også tillate vinmakeren å injisere oksygen og nitrogen manuelt, eller fjerne eventuelle reduktive aromaer.
Den nåværende oppfinnelsen gir et apparat og metode for å lage vin som eliminerer mange av problemene knyttet til tidligere kunst. Dette apparatet og metoden letter billig og enkel knusing, pressing og gjæring av viningredienser. Den har mange spesifikke detaljer som ikke er lett synlige i den forrige kunsten. Noen av disse praksisene har blitt utelatt for ikke å skjule den nåværende oppfinnelsen. Det vil bli verdsatt at denne metoden ikke gjelder for alle situasjoner. Hvis du planlegger å lage vin i hjemmet ditt, er denne metoden et ideelt alternativ.
I tillegg til de ovennevnte funksjonene gjør gjæringstanker med en 60-graders kjeglevinkel det enkelt å fjerne gjær og produsere en klar, konsistent vin. En elliptisk beskyttelsesplate legges også til krysset mellom utriggerne og den nedre kjeglen for å sikre bedre bearbeidingsnøyaktighet. Bunnen av gjæringstanken er laget av ferdige produkter og har et topphull som kan tilpasses i henhold til gjæringsprosessen. Innsiden av gjæringstanken har også en vertikal filterskjerm for raskere filtrering.
Når du velger en gjæringstank, er det mange ting å vurdere. For det første må størrelsen på fartøyet være egnet for den typen vin du vil lage. For det andre må du finne en kjøleenhet. Det finnes flere typer tilgjengelig, alt fra enkle isbiter til forseggjorte kjøleringer. Den tidligste metoden for å kjøle ned en gjæringstank var å plassere den på en isbit. I dag kommer sofistikerte gjæringstanker med kjøleringer innebygd i interiøret.
En kjølejakke er en annen viktig komponent for vinproduksjon. Det bidrar til å holde temperaturen stabil og minimerer kondens. En flux wrap er et utmerket valg for vinprodusenter som ikke har plass til å installere en glykol kjølejakke. Den kan festes til en glykolkjøler og løsnes. Flux-innpakningen er fleksibel og kan monteres på mindre gjæringstanker eller 275-gallon totes. Flux wraps unike flerkanals væskebane bidrar til å opprettholde interne temperaturer og redusere kondens. Det er enkelt å installere og fjerne og gir utmerket kjølekontroll.
